泰国有这样一句民谚：“榴莲出，少笼脱”，意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。成熟的榴莲果肉淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。榴莲含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。其气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。不过，建议人们适当吃些榴莲，不然，一种人间美味又和你失之交臂了。

　　榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能缓解腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

　　榴莲中的氨基酸种类齐全，含量丰富，其中，谷氨酸含量特别高。榴莲中还含有人体必需的矿物质元素，其中，钾和钙的含量特别高。榴莲中的维生素A、维生素B和维生素C含量都较高。

　　此外，榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意，吃榴莲治便秘要多喝水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，转而吸附肠道里的水分，反而会加重便秘。

　　食用榴莲也有禁忌。因其性热，咳嗽喉痛、感冒或体质偏热的人不宜多吃；榴莲含糖量较高，肥胖症、糖尿病及高血压患者不宜多食；因其含钾量较高，肾病和心脏病患者也应少吃；吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。

　　因榴莲可大补，建议每天不要多食，以免上火。